El sector de la alimentación se enfrenta a una combinación de presiones menos habitual en otras industrias: márgenes ajustados, normativa cada vez más exigente y una demanda de trazabilidad que ya no admite registros en papel ni reconstrucciones a posteriori. En este contexto, un MES para industria alimentaria ha dejado de ser una opción tecnológica […]
La trazabilidad industrial ha dejado de ser una exigencia normativa para convertirse en un activo estratégico. Saber en todo momento de dónde viene cada material, por qué procesos ha pasado y a dónde va cada producto ya no es solo un requisito de calidad: es una ventaja competitiva que condiciona la capacidad de una planta […]
El OEE en producción es uno de los indicadores más importantes de cualquier planta industrial. Y sin embargo, sigue siendo uno de los más incomprendidos y peor gestionados. Muchas fábricas lo conocen, pocas lo miden bien y aún menos actúan sobre él con criterio. En este artículo te explicamos qué es el OEE, cómo se […]
